|
|
Gebraden Rollade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram lenderollade * 75-100 gram boter * 1 ui *1 laurierblad * 1 kruidnagel.
Voorbereiding:
Rollade kan ook heel goed koud gegeten worden, bijvoorbeeld in de zomer met gebakken aardappelen en sla.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in de braadpan, laat het schuim wegtrekken en schroei de rollade aan alle kanten dicht. Leg de ui, het laurierblad met de kruidnagel in vastgeprikt, bij het vlees en braad de rollade op een matig vuur in ongeveer 30 minuten. Bedruip het vlees af en toe met de jus en keer het enkele malen. Neem het vlees uit de pan en snijd het na 5 - 10 minuten in plakken. Neem de ui uit de jus en maak die af met wat water en zo nodig wat zout. Geef de jus apart bij de rollade.
|
|
|